★ Calendar
★ Profile

shully☆mom
shully☆mom

手作り大好き☆お店のあの味を再現したくなっちゃう!細かいことは苦手で大まかレシピで作っちゃう!基本のごはんを中心にお店の味をなんちゃってで再現したレシピを公開しています。
パパと5歳の娘のしゅりたんの3人家族
まだまだ主婦7年目に突入のやや初心者ママ
しゅりたんの小物を中心にちくちくソーイングもしています

コメ残して頂けると励みになります(^^)

★ mixiにも遊びに来てください
★ Categories Archives
★ 最新記事
★ 最新コメント
★ 月別アーカイブ
★ message to shully☆mom

名前:
メール:
件名:
本文:

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

圧力鍋がないけdo作る牛すじ料理

こんにちは

いつも「基本のごはん」へご訪問ありがとうございます


今日は職場の飲み会です

それも私が送られる側の送別会 そう3月でいったん今の仕事を引退します

しゅりたんの夕飯が困ってしまうので、今日は拠点を実家に移してお泊まりもしてきます

パパはお留守番 ベッドが広く使えてちょっと喜んでいます


さてそんなパパのために今日のごはんは牛すじカレーです

我が家にはまだ圧力なべがないので、前日からお酒と一緒に煮込んでやわらかくします

牛すじは、おでんやビーフシチューにも入るくらい我が家ではお役立ちメイン食材です

牛すじの煮込みは、時間が掛かりますが、何度か火を入れなおせばずっと煮込んでいる必要はないんです

普通に煮込んでも、牛すじがとろっと口の中でとろけるようにできますよ

ということで、今日は牛すじの煮込みの部分だけご紹介します

他はカレーやおでん・ビーフシチューとお好きな料理にご活用ください



材料(牛すじ250gに対して)

・牛すじ 250g
・酒 大さじ3
・ネギのあたまの青いところ 1本
・すりおろし生姜 小さじ1

作 り 方

① 材料をすべて鍋に入れ、少し多めの水と一緒に30分煮込む

② 一度鍋が冷めたら、牛すじを取り出し適当な大きさに切り、再度鍋に入れ、沸騰するまで火を入れる

③ また鍋が冷めたら、沸騰するまで火を入れる

④ ③を2~3回繰り返す

⑤ 牛すじのみを取り出し、料理に活用する


圧力鍋がないけdo作る牛すじ料理



例えば、今回の場合今日の夕飯に「牛すじカレー」となるわけですが、その場合、

・前日の朝 → ①

・前日の昼 → ②

・前日の夜(2回)・当日の朝 → ③・④

・カレーを作り始めるとき → ⑤

という工程でやります。他のごはんを作るときにただ火を入れるだけなので時間は掛ってもあまり手間のかからない作業です

料理を始めるときは、牛すじで煮込んだ時に出る煮汁は捨てて新しいお水からの方がよいと思います



今日は久しぶりに外で飲めるのでルンルンですではでは、飲み会にいってきま~す
スポンサーサイト

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : レシピ 牛すじ

コメント

Secret

これいいアイデアっ❤

kikiさんとつながってたなんてビックリですっ!!(ノ≧∀)ノ
kikiさんステキでしょっ(人´∀`)*:゚☆
楽しみましょうね~っ♪

圧力鍋がなくっても、トロトロになるのねっ❤
午前中に作っておけるから、帰ってから楽ちん料理の一品に
( ..)φメモメモ

仕事を引退って・・・専業主婦しちゃうのっ!?

No title

こんにちは(^^)v

お仕事、3月でやめられるんですね。
いったんってことはまた新たに始められるのかな!?

牛スジ、おいしいですよねっ(*^^)v
柔らかくトロトロになった牛スジ、大好きですー。
牛スジはいつも圧力鍋で煮てたけどしゅりまむさんの
やり方もすごく参考になりますー(*→ܫ◕ฺ) ♬♫ ♩
実は偶然にも我が家も昨夜牛スジで料理したんですよ♪

コメレス
ダンナさま、すごく協力的ですね!
うちは家を建てるのはまだこれからなんですが
いざそういう時になったらうちも家計に協力
してくれるようになるかなあ、、、
ローン組むとなるとやっぱり今までよりも節約や
無駄の排除って必要になりますよね><

youさんへ

ホントは圧力なべがあれば一発なんだけどね~e-243
今はキッチン収納が少ないから買うの我慢してるのe-244圧力鍋欲しい~

kikinekoさんはホントに素敵なブログ憧れちゃうe-420
youさんもかわいくていいな~って思うけど、
youさんのお友達も素敵な方々ばっかりで、そんなみなさんに囲まれてるyouさんがうらやましいわe-415

そうなの!専業主婦でしばらくいこうかと思っていて!
その間はブログがんばりますヮe-454

kikinekoさんへ

おっと!さっきyouさんとkikinekoさんのお噂をしてました↑↑↑(笑)e-454

kikinekoさんの牛すじのお料理もブログにアップされるのを楽しみにしてますねe-348e-420
やっぱり圧力鍋でやったほうが楽チンでいいですよね~e-242早く欲しいなe-53

住宅ローンって大金になってくるし、パパ名義の借金だからe-351
借金をしたことのないパパは結構気にしているみたいですe-330
私よりもパパの方が神経質になっている感じですe-350

★ RSSリンクの表示
★ お気に入りLink
★ ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

★ QRコード
QR
★ 気になるキーワードをチェック!

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。