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shully☆mom
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手作り大好き☆お店のあの味を再現したくなっちゃう!細かいことは苦手で大まかレシピで作っちゃう!基本のごはんを中心にお店の味をなんちゃってで再現したレシピを公開しています。
パパと5歳の娘のしゅりたんの3人家族
まだまだ主婦7年目に突入のやや初心者ママ
しゅりたんの小物を中心にちくちくソーイングもしています

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牛蒡とアサリのポタージュ

こんにちは
 
いつも「基本のごはん」へご訪問ありがとうございます
 
 
さて今回は、アサリのダシを使って牛蒡のポタージュを作りました 
 
牛蒡とアサリのダシって結構合って美味しいですよ
 
アサリのダシを使うので、コンソメや鶏ガラスープの素などは使いません!
 
自然の美味しさだけでできたスープです
 

 
材料(2人分)
  • 玉ねぎ 1個
  • ネギ 1本
  • じゃがいも 2個
  • 牛蒡 1本
  • アサリ 150g
  • バター 15g
  • 牛乳 1カップ
  • 酒 50cc
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 適量
  
 作 り 方 
  1. 玉ねぎ・ネギ・牛蒡は繊維に垂直になるように薄切りにする
     じゃがいもは薄切りにする
    アサリは砂抜きをしておく
     
  2. 玉ねぎ・ネギをバターできつね色になるまでじっくり炒める
     
  3. 2に牛蒡を入れて牛蒡がしんなりするまで炒める
     
  4. 3の間にアサリを別の鍋に入れ、酒を入れて酒蒸しにする。できたら殻を取っておく
     
  5. 3をフードプロセッサーなどで水をひたひたにまるまで加えてポタージュを作る
     
  6. 5を4に加え、ひと煮立ちさせ、牛乳を加えて塩・こしょうで味を調える
 
 牛蒡とアサリのポタージュ

 
8日はしゅりたんの5歳のお誕生日でした
 
しゅりたんも5歳、今まではおもちゃは全部欲しいという感じで、「あれもこれも」と言っていましたが
 
今回は1カ月くらい前から同じものを欲しい~と言い続けていたので希望通りのおもちゃにしました
 
「りかちゃんのなかよしペットショップ」
 
でもね、7月に発売されたものなんだけど、どこも売り切れてどこのお店に行っても売ってなくて
 
ネットでもほとんど品切れ状態
 
ホントすご~く苦労して探し出しました
 
誕生日の日にパパから渡してもらったらホント目を丸くしてビックリしていてすごく喜んでくれました
 
探し甲斐があったなぁ~私もパパも喜んでいるしゅりたんをみて喜んじゃった
 
 
ケーキはこれもしゅりたんの希望で31のアイスケーキ
 
台風の影響で夜はとても涼しくて、アイス日和ではなかったんだけどね
 
でも、31で売っているアイスとは違ってムースのような柔らかい素材だったのでみんなでつついて食べちゃいました
 
 
やっぱり一人っ子 我が家ではしゅりたんの誕生日が一番のイベントみたいです
 
 
  
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : レシピ

コメント

Secret

おめでとう♪

美味しそうなスープ。
あさりとごぼうって言うだけでお出汁たくさんで何もいらない感じ。
これからの季節にピッタリですね。

しゅりたん、お誕生日おめでとうv-274
うちも甥っ子は一人っ子なので誕生日は大イベントでした。
プレゼントもみんなにベイブレードと言ってたらしいです。
もちろん叔母は願いを叶えましたけどね。
お誕生会にメニューは何だったんですか???
その写真も見たかったなあ。
31のアイスケーキ、すごく興味ありますv-353


No title

すごく、アホな話。牛蒡って漢字読めなかったi-201i-201
もういい年なのに恥ずかしい・・・

しゅりたんも5歳かぁ。おめでとうi-73
プレゼントも喜んでくれてよかったね~~i-87
サーティーワンのアイスケーキ食べたことあるi-197
なぜか私の誕生日に姪っ子のリクエストでi-229
(子供にはアイスケーキ魅力的なのかしらi-198
予想以上においしかったなぁi-277

No title

こんにちは(*^^)v

ごぼうのポタージュ、優しい味で大好きなんですが
これはダシはあさりのダシで作るんですねっ(。→∀←。)
あさりとごぼうの組み合わせ、すごく気になります!

しゅりたん、お誕生日だったんですね!
おめでとうございます~(^^)v
しかも欲しかったおもちゃのプレゼント、
大喜びで家族みんなうれしいですね☆
31のケーキってまだ買ったことがなくて、、、
ムース状になってるとは知りませんでした。
今度買ってみたいなあ(*^^)v

コメレス
少しずつ涼しくなってきてますが
まだなんとなく夏っぽいメニューが続いてます(^-^ა)
イカ&なすの組み合わせ、なかなかおいしかったですよ。

お誕生日は2日違いなんですね!
ホント近くてびっくりです☆

No title

しゅりまむちゃん、こんにちは♪。。

牛蒡とアサリ!!☆
びっくりですぅ~~~!!☆

でもでも、2つとも美味し~~い出汁がしっかり出ますもんね。。。さすが♪!!

応援です。。!!

わらわらさんへ

おいわいメッセージありがとうございますe-420
やっぱり一人っ子だとお誕生日イベントが大きくなっちゃうんですねe-263

このときの夕飯は鴨をロースとにして赤ワインソースを掛けて
一緒にローストした野菜と頂きました
写真はごはん前にちょっとした事件があって・・・
(誕生日にもらったばぁばのポストカードがない!と言いだしてe-263
大泣きしていたの・・・結局後で見つかったんだけど)
それに追われて撮るのを忘れてましたe-350あははe-441

yaiboさんへ

そうなのよ!意外と31のアイスケーキが美味しくてびっくり!!
一度食べれば納得するだろうと思っていたけど
「来年も31のアイスケーキにする!」だってe-263
まぁ結局何らかのケーキは買うんでいいんだけどねe-441
私はやっぱり生クリームの定番ケーキがいいなぁe-420

「牛蒡」ってどう読めばゴボウになるのかって感じだもんね
普通に読めば「ギュウボウ」!?
なぜ牛!?・・・e-193

kikinekoさんへ

アサリと牛蒡って結構相性いいので
組み合わせ的にはオススメですe-51
最近は出来るだけコンソメや鶏ガラスープの素を使わないようにしているので
即興で作ってみたものの、これは使える!と思いました

ホントまだまだ暑い日が続いていますね
「暑さも今日まで」というお天気おねえさんの話を信じてe-420
明日の涼しさに期待しているしゅりまむなのでしたe-278

とっすぃぃぃさんへ

アサリと牛蒡、両方とも好きな食材なので
一緒に食べられて幸せなしゅりまむですe-51

そしてそして、とっすぃぃぃさんに褒められてもっと幸せを感じる
しゅりまむなのでした(笑)e-420

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