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shully☆mom
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手作り大好き☆お店のあの味を再現したくなっちゃう!細かいことは苦手で大まかレシピで作っちゃう!基本のごはんを中心にお店の味をなんちゃってで再現したレシピを公開しています。
パパと5歳の娘のしゅりたんの3人家族
まだまだ主婦7年目に突入のやや初心者ママ
しゅりたんの小物を中心にちくちくソーイングもしています

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カレーの味がしない?☆不思議な鶏肉のカレー煮込み

こんにちは
 
いつも「基本のごはん」へご訪問ありがとうございます 
 
 
夏休みが遂に始まっちゃった!しゅりたんです・・・
 
今年は引っ越しが1週間後に迫っているので、あまり遊んであげられないのでちょっと可哀想かも・・・
 
本当は引っ越しの準備が幼稚園に行っている間に出来るタイミングならよかったんだけど
 
そういうわけにもいかず・・・
 
 
さて、カレーペーストがお気に入りのしゅりまむです
 
今日は鶏肉の下味にカレーペーストを使います
 
あんなにカレーの香りが強くて存在感のあるカレーですが、今回はかなり脇役です
 
カレーが入っているって言わなければ、絶対に分からないの!! 
 
それでも、カレーのきれいな色とお肉を柔らかくするという縁の下の力持ちで活躍してくれています
 

  

 材料(2人分)
  • 鶏もも肉1枚
  • 玉ねぎ 大1
  • ネギ 1/2本
  • しめじ 1/2株
  • カレーペースト 小さじ1
  • 生姜のすりおろし 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  
 作 り 方
  1. 鶏もも肉は1枚を4分割して大きめにカットし、ジップロックなどの厚手で密封できる袋にカレーペスト・生姜のすりおろしと酒と一緒に入れてなじませ、冷蔵庫で一晩おく
     
  2. 玉ねぎとねぎはみじん切りにする
    しめじは石づきをとって手で裂いておく
     
  3. フライパンに油を大さじ1(分量外)入れ、玉ねぎとネギをきつね色になるまでじっくり丁寧に炒め更にしめじを加えて炒める、鍋に入れておく
     
  4. 3のフライパンに油を追加し、1の鶏もも肉を皮目を下にしてしっかりと焦げ目がつくまで焼き、裏返して焼く
     
  5. 4を皮目が下になるように3の鍋に入れる
     
  6. 5のフライパンに水を入れ、熱してフライパンに着いた焦げ目をそぎ落とし5の鍋に入れてひたひたになるまで水を加えて20分ほど煮込む
     
  7. 塩を加え、味を調える
     
カレーの味がしない?☆不思議な鶏肉のカレー煮込み 


 
これは我が家で最近の大ヒット!!
 
ごはんと一緒に食べると箸が止まりません
 
生姜嫌いのパパも気にせずにしっかり食べてくれるし、しゅりたんも「毎日でもいい」コール
 
インドのスパイスと生姜で夏バテ対策に一押しの一品です
 
 
お肉を鶏肉から、カレーなどの煮込み用の牛肉に代えてもOKです
 
一晩カレーペーストに漬けこむことで、お肉の臭みがとれて柔らかくなります
 
カレーの味がしない?☆不思議な鶏肉のカレー煮込み 
 
 
 
 
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : レシピ 簡単 鶏肉 インド料理

コメント

Secret

夏バテ対策・・・!

↑ ここに魅かれたわっ゚+.(めmめ)。+.゚+・
ちょっとバテ気味だから・・・

毎日暑いですね~っ(´Д`ა)
引っ越しの準備すすんですようですが、バテないように
しっかり夏バテ対策してるのねっ!
さすが、しゅりまむさんだわっ!
カレーペーストって、お肉を柔らかくしてくれるのねっ゚+.(めmめ)。+.゚+・
カレーペースト買うの( ..)φメモメモ

しゅりたん、きっと(((o(^。^")o)))ワクワクしてるねっ♪
お引っ越しが終わったら、行きたい所はプールかなっ!?

No title

こんにちは(*^^)v

引っ越しの準備も終盤かしら!?
暑いから大変ですよね、、、
あともう少し、頑張ってくださいね(→ܫ←)♡

カレーペースト、こんな使い方もできるんですね!
しかもカレーの味があまりしないとはちょっと
驚きですー( *´艸`)
カレーペースト、先日お店で見かけて迷った挙句
その時は荷物多かったのでやめたんですが、、、
買えばよかったー(´▽`*)
また買った時にはレシピ参考にさせてくださいね♪

コメレス
引っ越し前だと新たな食材をいろいろ買うのは
なかなかできませんよね、、、
新しいおうちではまたいろいろおいしい食材
買っていろいろお料理してくださいね(→ܫ←)♡

韓国、かなりリフレッシュできましたぁ☆
私、全然スタイルよくないんですよー(´ω`;)
あの韓服の下にはぶよぶよ体型が隠れてます(笑)

youさんへ

実はしゅりたんの夏風邪をうつされて、熱で朦朧としているしゅりまむですe-350
おかげでしゅりたんはとっても元気になっていますi-184
今日はパパとプールに行くとご機嫌なしゅりたんでした

今日と明日・明後日はまともに引越しの準備ができないので
多分土日に大慌てでやるんだろうなぁ~と思っています
・・・そうなる前にやればいいんですけどねe-330

kikinekoさんへ

引越しまであと1週間を切ってしまったので、何だか気分がバタバタしていますe-330
そんなときに限って、しゅりたんの夏風邪をもらってちょっとダウン気味なんですe-350
しゅりたんは元気になってしまったんですけどね

韓国いいな~e-420
ホントにうらやましく思います
だって、お買い物を目的に気軽に韓国だなんてe-420
チマチョゴリを着ていてもスタイルが良くなければあんなにすらっとしていないと思いますョ
とってもうらやましいですe-446

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