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shully☆mom
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手作り大好き☆お店のあの味を再現したくなっちゃう!細かいことは苦手で大まかレシピで作っちゃう!基本のごはんを中心にお店の味をなんちゃってで再現したレシピを公開しています。
パパと5歳の娘のしゅりたんの3人家族
まだまだ主婦7年目に突入のやや初心者ママ
しゅりたんの小物を中心にちくちくソーイングもしています

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ほっくほく☆旨味コロッケ

こんにちは
 
いつも「基本のごはん」へご訪問ありがとうございます
 
 
今回は超~ベーシック!!コロッケです
 
コロッケは私なりのこだわりがあって、① じゃがいもを水っぽくしない ② 素材を活かして!がモットー
 
たくさん作らないとあっという間になくなってしまう一品です




  材料(コロッケ5個分)
  • じゃがいも 2個
  • 豚ひき肉 100g
  • 醤油 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ1
  • パン粉 大さじ4
 
 作 り 方
  1. じゃがいもを蒸し器で丸ごと20分程蒸す
     
  2. フライパンを熱し、豚ひき肉を炒める、味付けに醤油と砂糖を入れて汁けがなくなるまで炒める
     
  3. 1のじゃがいもを熱いうちに皮をむき、すりこぎやマッシャーなどでつぶしてから、粗熱を取る
     
  4. 3に2を混ぜて5等分する。俵型に丸めてバットに並べ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やす
     
  5. 4に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をまぶす
     
  6. 揚げ油(分量外)用意する、170℃に熱し、5を揚げる、きつね色になったら取り出す
     
ほっくほく☆旨味コロッケ   


ポイントは、じゃがいもを茹でずに蒸すこと!
 
蒸すことによってじゃがいも本来の甘みが出てとっても美味しいの更に茹でるよりもじゃがいもの栄養価が損なわれません
 
何より水っぽくならないのでほっくほくのコロッケができます

今日はお弁当の日で、冷凍してあったコロッケをパパのお弁当に入れました(しゅりたんのには入ってません)
 
今日のお弁当 
パパのお弁当
今日のお弁当 
しゅりたんのお弁当
 
お肉にしっかり味が付いているので、ソースを掛けなくても冷めても美味しい
 
久しぶりのパパからの殿堂入り~が出ました!!
 
  
 
kikinekoのつれづれなるブログkikinekoさんが、富士宮焼きそば を作って下さいました
 
地元のご当地グルメを作って頂けてとっても嬉しいですそして富士宮焼きそばの完成度が完ぺきです
 
さすがkikinekoさん
 
富士宮焼きそばに必須の肉かすがなかなか手に入らないということで焼きそばセットで作って下さったようです
 
kikinekoさんありがとうございました      kikinekoさんの富士宮焼きそばの記事はこちらから→
 
 

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関連記事
 
・つっついに公開!?☆富士宮焼きそば ~ご当地グルメ~:http://shullymom.blog97.fc2.com/blog-entry-88.html
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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : レシピ 基本 じゃがいも 豚肉 揚げ物

コメント

Secret

おはようございます。

わぁ~、コロッケ食べたくなってきたv-10
うちのコロッケはイカコロッケなのでお肉入りはめったに登場しません。
でもたまに食べたくなるんですよね。
で、お店で買うんですけどこれってのには巡り合わなくて。。。
やっぱり大変だけど手作りが一番ですね。

しゅりたん&パパのお弁当、おいしそうですね。
そして愛情たっぷりな感じが出てますね。
私のは最近愛情はそうでもなくて・・・しゅりまむさんを見習わねばです。

わらわらさんへ

わらわらさんのお宅ではイカコロッケなんですねi-190
イカコロッケもとっても美味しそうですe-51

毎日お弁当を作っているわらわらさんのマメさは真似できませんe-350
いつもすごいな~と思っています!!
私は週1回なので、まだできるかなという感じですョe-330

No title

こんにちは(*^^)v

コロッケ、写真からもほっくほく感が伝わってきますー(→ܫ←)♡
すごくおいしそう♪
茹でずに蒸して作るといいんですねっ(´▽`*)
確かに水っぽいコロッケってイマイチおいしくないですからねえ><
お弁当もすごくおいしそうだなあ(^^)v
しゅりまむさんの愛情弁当でダンナさまもしゅりたんも
毎日頑張れますねっ☆

そしてご紹介いただきありがとうございます~(→ܫ◕)
焼きそばセットを使ってになっちゃいましたが、、、
でも富士宮焼きそばをはじめて食べることができて
感激でした(^^)vどうもありがとう!

コメレス
やっぱり富士宮焼きそばは肉かすがポイント
なんですよねっ☆
こちらのお店にも肉かす、置いて欲しいです~(。→∀←。)

お土産、、、今回は残念ながら(´ω`;)
しゅりまむさん便、ありがたいなあ♪
私もこちらのものが欲しい時はいつでも言って
くださいね!kikineko便でお届けします~☆

kikinekoさんへ

お弁当を作るのは週1回なんですが、この1回が結構苦痛なんですよ・・・e-350
でも、幼稚園でどうやらお弁当を見せ合っているみたいなので
手も抜けず・・・e-263出来るだけ冷凍物を使わないように頑張ってますe-271
実は、パパのものは娘のついでと言うことになっているんですけどね
でも量が多いから、パパのお弁当を埋める方が実は大変だったりしてe-351

いつでもしゅりまむ便をご利用下さいませ☆
私もkikinekoさん便を使いたいな~e-349

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