★ Calendar
★ Profile

shully☆mom
shully☆mom

手作り大好き☆お店のあの味を再現したくなっちゃう!細かいことは苦手で大まかレシピで作っちゃう!基本のごはんを中心にお店の味をなんちゃってで再現したレシピを公開しています。
パパと5歳の娘のしゅりたんの3人家族
まだまだ主婦7年目に突入のやや初心者ママ
しゅりたんの小物を中心にちくちくソーイングもしています

コメ残して頂けると励みになります(^^)

★ mixiにも遊びに来てください
★ Categories Archives
★ 最新記事
★ 最新コメント
★ 月別アーカイブ
★ message to shully☆mom

名前:
メール:
件名:
本文:

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

にんにくでダシをとる??韓国風わかめスープ

こんにちは
 
いつも「基本のごはん」へご訪問ありがとうございます
 
 
さて、今回は韓国風わかめスープです
 
フランス料理ではスープのうまみを出すのに玉ねぎ・ネギ・エシャロットを加えて作ることが多いんですが
 
韓国では、さすが!!というか・・・その役割を果たすのはにんにくなんです
 
「世界の料理」教室では最後の国が韓国だったんですけど、1食分作るのに約1玉のにんにくを使っちゃいます
 
 
とっても美味しかったんですけど、昼間からにんにくの匂いをぷんぷんさせながら
 
きっと周りに迷惑を掛けていたんだろうなぁ~と思いつつ・・・
 
それにスタミナがつくのはいいんですけど、毎回私には刺激が強すぎて胃痛を起こしてしまう始末
 
大田胃散が離せない日々が続きました・・・
 
でも、美味しかったんですよ、他の方はそんなことはなくて、私だけだったので・・・
 
 

 
材料(2人分)
  • にんにく 4かけ
  • アサリ 100g
  • ネギ 1/2本
  • 乾燥わかめ 5g
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
 
作り方
  1. にんにくは包丁の腹でつぶしみじん切りにする
    アサリは砂出しをしておく
    ネギは小口切りにしておく
     
  2. 鍋にサラダ油(分量外)を大さじ1入れにんにくを分量の半分を入れて炒める
     
  3. しっかり香りが出てきたら、水400ccとアサリを加えてひと煮立ち
     
  4. 乾燥わかめとネギ・残りのにんにくを加えて更にひと煮立ち
     
  5. 塩・胡椒で味を調える
     
 
にんにくでダシをとる??韓国風わかめスープ

 
今回のポイントは、にんにくを①炒めてダシを取る用 と ②後で香りを出す用と2回に分けて入れること
 
そして、塩はしっかりと入れることです
 
これは、すごーく簡単なんだけど、ホント美味しくてみんなで感動していました
 
残りはごはんを入れて卵でとじておじやみたいにして頂くのもOKです
 
 
おまけです
 
先日山梨へぶどう狩りに行ってきたときの目的のもうひとつが、ワインを買ってくることだったの
 
勝沼は個人で作っているワイナリーがとても多くて、それぞれのワイナリーで試飲ができるので
 
ワイナリー巡りをするだけでも結構楽しめます
 
最近は酸化防止剤の入っていないワインを好んで飲んでいる我が家にとって
 
国産のワインを直接買いに行けるなんて、かなりルンルンです♬
 
その中でも、酸化防止剤無添加で有名になり、最近ではワインコンクールで金賞を受賞するほどのワイナリーである
 
蒼龍葡萄酒さんのワインがどうしても欲しくて行ってきました
 
 
     マディコンコード(蒼龍葡萄酒)

マディコンコードは、にごりのある赤のスパークリングワインで、酸化防止剤無添加
 
以前、パパの会社のお客様から頂いたことがあって、あまりの美味しさに2人で1本をペロッと開けてしまったの
 
今度勝沼に行ったら絶対に買ってこようね~と言っていたワインです
 
     勝沼の甲州2009(蒼龍葡萄酒)
 
勝沼の甲州2009は、金賞を受賞した白ワインで希少ということで
 
1本しか分けて頂けなかったの
 
記念日に開けようかな~と楽しみな1本です
 
     100%葡萄果汁(蒼龍葡萄酒)
 
それから100%葡萄果汁はしゅりたん用
 
濃厚なブドウジュースです
 
 
お家に帰って来てからも楽しみな勝沼の旅でした
 
 

レシピブログに参加しています
↓↓よろしかったらポチっとお願いします



スポンサーサイト

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : レシピ 簡単 韓国

★ RSSリンクの表示
★ お気に入りLink
★ ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

★ QRコード
QR
★ 気になるキーワードをチェック!

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。