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手作り大好き☆お店のあの味を再現したくなっちゃう!細かいことは苦手で大まかレシピで作っちゃう!基本のごはんを中心にお店の味をなんちゃってで再現したレシピを公開しています。
パパと5歳の娘のしゅりたんの3人家族
まだまだ主婦7年目に突入のやや初心者ママ
しゅりたんの小物を中心にちくちくソーイングもしています

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つくれぽ☆そら豆とじゃがいもの豆乳ポタージュ

こんにちは
 
いつも「基本のごはん」へご訪問ありがとうございます
 
今日はつくれぽです
 

 「kikinekoのつれづれなるブログ」 kikinekoさんそら豆とじゃがいもの豆乳ポタージュを作ってみました
 
kikinekoさんのポタージュがとっても美味しそうで、絶対作る!!と明言していたんだ 
 

いつもこの時期になると農家のお友達からそらまめをたくさん頂くの
 
それ以外にも旬の野菜たちをたくさん頂いています、いつもおいしい野菜たちをありがとう
 
今回は、北あかりという最近有名になってきたじゃがいもも頂いたの
 
火が通りやすい品種ということで、煮崩れしやすいらしいんだけど、ポタージュにもってこい!!
 
というわけで、今回はkikinekoさんレシピ×農家のお友達のお野菜の豪華コラボです
 
つくれぽ☆そら豆とじゃがいもの豆乳ポタージュ  

 
kikinekoさんは豆乳でさっぱりと仕上げていましたが、うちは育ち盛りの子がいるということでしっかり牛乳で 
 
昨日は夕方から暑かったのでヴィシソワーズのように冷製で頂いてみました
 
そら豆の青っぽい臭さがなくてとても美味しく頂きました
 
kikinekoさんごちそうさまでした
 

 
今日は午前中「世界の料理講座」に行ってきたの
 
今回のお料理はこんな感じ
 
フランス料理講座
 
2時間で作ったとは思えないほどと~ってもおしゃれな感じ 
 
先生が教えて下さるお料理は身近な食材だけで作るのでお家でも作れそう!!
 
結構フランス料理ってぱぱっと混ぜて焼くだけのものが多くてお野菜をとってもたくさん使うのが特徴なの
 
フランス料理のお店で出るようなイメージではなく、野菜のことをよく知って作っているという感じ
 
とっても勉強になっています。来週も楽しみだな

 

 

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tag : つくれぽ

つくれぽ☆アクアパッツァ

こんにちは
 
いつも「基本のごはん」へご訪問ありがとうございます
 
 
今日はつくれぽです
 
近くのスーパーで真鯛が1匹なんと300円!!安すぎるっ!!
 
ちょっと小ぶりなんだけど、どう見ても新鮮で鯛の目はさっきまで海を泳いでいた感じ・・・即買いです
 
パパと一緒にお買い物に行ったの、ホントは丸々1匹塩焼きにしてよ~と言われたんだけど
 
なかなか丸ごと1匹が手に入ることもないし・・・試してみたいレシピもあったし
 
勝手に献立変更
 
 
それが、幸せレシピ@みゆキッチンみゆきちさんの「アクアパッツァです
 
みゆきちさんは現役の大学生なのに、お料理をマメに手作りしているの
 
それも、野菜たっぷりのヘルシー志向だし経済的にもしっかり者!!こんな女子大生なかなかいないよぅ~
 
ホント尊敬です
 
 
みゆきちさんは、鯛の代わりに鱈で代用しているんだけど、今回は豪華に鯛を丸ごと1匹使ってエビも追加
 
トマトは完熟したトマトで代用しました
 
つくれぽ☆アクアパッツァ
 
魚介類のダシがしっかり出ていてとっても美味しかった~
 
パパのリクエストで急遽ガーリックトーストを用意!
 
魚介のダシが効いたスープをたっぷり含ませてパクパクっいっちゃいました
 
みゆきちさんごちそうさまでした
 
 
さて、やっと普通の生活に戻れた感じです
 
バナナが真っ黒ですごいことになっていたので、バナナを使ったチーズケーキを焼きました
 
バナナチーズケーキ
 
生クリームを添えてパクリっやっぱりスイーツは幸せ感じます
 
 
 
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tag : つくれぽ スイーツ

つくれぽ☆もっちり☆かぼちゃ入りの皮DE「餃子」&「なんちゃって小龍包」

こんにちは
 
いつも「基本のごはん」へご訪問ありがとうございます
 
 
ブログの更新が止まってしまっていました
 
娘のしゅりたんの幼稚園行事もバタバタしていたんですが、私の祖父が危篤状態なんです
 
もうあまり時間が残されていないとかで、ここ数日、毎日のようにお見舞いに行っています
 
なので、もしかしたらまた突然ブログの更新が止まってしまうかもですが、
 
できるだけ時間をみつけては更新する予定なので、宜しくお願いします
 
 
さて、今回はつくれぽです
 
いつもお世話になっている子供食育料理教室Garden Kitchen 親子de楽しむ!おやこごはんとっすぃぃぃさん
 
もっちり☆かぼちゃ入りの皮DE「餃子」&「なんちゃって小龍包」』を参考に水餃子の皮を手作りさせて頂きました
 
かぼちゃがなかったので、かぼちゃの代わりにすり黒ゴマを入れて、水分を少し多めにして作りました
 
 つくれぽ☆もっちり☆かぼちゃ入りの皮DE「餃子」&「なんちゃって小龍包」
 
餃子の皮を手作りしたのは初めてでも、結構簡単にできるのでびっくりです
 
強力粉が入るからか、ふつうの皮よりももっちり感が強くてプリップリしていて最高~
 
さすが、とっすぃぃぃさん!!次回から餃子は皮からの手作りが定番になりそうです
 
同じ記事で小龍包もできるということなので、今度は小龍包も作ってみようと思います かぼちゃで!
 
その時は、鶏ガラスープゼリーを入れてジューシーに
 
とっすぃぃぃさんありがとうございましたペコリ

 

そして、そして!!
 
この水餃子のために、味噌ベースのたれを作りました
 
ピリ辛水餃子の味噌だれ
 
ピリ辛に仕上げてとっすぃぃぃさんの水餃子がより引き立つ感じ
 
次回紹介させて頂きますね
 
 

 
さて、記事の始めにご報告したとおり最近は病院通いが続いています
 
面会時間が午後からと決められているので、娘のしゅりたんが幼稚園から帰って来てからになってしまうの
 
でも幼稚園から帰ってきたらすぐ行かないと遅くなってしまうし・・・
 
しゅりたんには悪いけれど、病院でおやつしてもらっています
 
そして、これはあるひの病院に持っていったバナナケーキ
 
バナナケーキ 
 
ホントはもう少し持っていったんだけれども、撮影のためちょっとにしています
 
夕方も遅くなってしまうので、なかなかごはんも簡単になってしまっています
 
できるだけレトルトにならないようにするので手いっぱいなので今日は少し頑張ろうかな

 
 
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tag : つくれぽ

つくれぽ☆革命!!!。。3分で出来る!!「マシュマロDE☆ジャム」♪

こんにちは
 
いつも「基本のごはん」へご訪問ありがとうございます
 
 
今日はつくれぽですお料理ブログを始めてはや2カ月になるわけなんですが
 
みなさんとってもアイディアがたくさんあってとっても勉強させていただいている毎日です
 
お菓子やケーキに関しては全然レシピなど考えられない私・・・なのでいつも助けられています
 
 
子供食育料理教室Garden Kitchen 親子de楽しむ!おやこごはんとっすぃぃぃさん
 
革命!!!。。3分で出来る!!「マシュマロDE☆ジャム」♪は本当に題名どおり革命的!!
 
冷凍ブルーベリーとマシュマロを電子レンジでチン♪するだけでジャムを作っちゃうの
 
そこで、いつ冷凍したか忘れてしまった冷凍庫のこやしの冷凍イチゴをイチゴジャムにしよう!!
 
つくれぽしま~す
 
つくれぽ☆革命!!!。。3分で出来る!!「マシュマロDE☆ジャム」♪
 
冷凍イチゴはヘタを取っただけで冷凍していたんですが、電子レンジでチン♬しているまにホントイイ感じに崩れてくれました
 
マシュマロの甘さでお砂糖を加えなくても十分甘いし、マシュマロのゼラチンで煮詰めたようにトロッとなって
 
とってもイイ感じ
 
時間も短縮して作ったせいか、イチゴの香りがしっかりしていて鍋で煮詰めて作るイチゴジャムよりも全然
 
・・・いつ冷凍したか分からないとも思えないほど美味しいのに簡単だなんて素敵
 
 
とっすぃぃぃさんありがとうございました
 
 

 
最近甘いパンを作っていたかったので、どうしても作りたくなってシナモンロールを作りました
 
珈琲館というコーヒー専門店のカフェにあるシナモンロールがとっても大好きで
 
シナモンが苦手なパパでも「おいしい」といって1個ペロッと食べてしまっていたんだけど・・・
 
何かね~最近売ってないの、シナモンロール
 
他のお店に置いてあるシナモンロールはしっとり系でシナモンがしっかり効いているので
 
我が家向けではないのよね・・・カリッとしていて、シナモンがほんのりがいいの~~って結構ワガママ
 
シナモンロール
 
今回作ったパンは、バターロールベースで作ってみたの
 
でもやっぱり食べる前にトースターで焼いてカリッとはするんだけど・・・
 
もっとサクッサクなシナモンロールにしたいな~
 
 
 
 
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tag : 簡単 つくれぽ パン

つくれぽ☆メキシカンなロコモコ

こんにちは
 
いつも「基本のごはん」へご訪問ありがとうございます
 
 
さて今日は、以前から作りたかったkikinekoさんの「ロコモコ」
 
だってスパイシーモスバーガーみたいになるっていうんだもの~・・・素敵
 
作りたくてうずうずしていました
 
 
おっと暴走暴走・・・失礼しました
 
kikinekoのつれづれなるブログ」のkikinekoさんの「メキシカンなロコモコ」をつくれぽしちゃいます
 

つくれぽ☆メキシカンなロコモコ

  


kikinekoさんのサルサソースには、ピーマンとチリソースが入っていたので、娘のしゅりたんでも食べやすいように
 
ピーマンを彩りのためにきゅうりに、チリソースを辛くないように抜いて少し塩を多めで調節
 
 
ハンバーグは、我が家ではれんこんを粗みじん切りにしたものと、すりおろしたものを入れます
 
そうすると、卵のつなぎなしで食感も良くなります
 
今回は、スライスにしたれんこんを揚げてアクセントにしました
 
 
 
 
って、写真を見比べてから気づいたこと・・・あっ!
 
 
 
 
 
目玉焼きのせるの忘れたぁぁぁぁぁぁぁぁ
 
ショック・・・
 
 
ごめんね、kikinekoさん
 
 
 
 
でもでも、サルサソースは完ぺき
 
ハンバーグソースともマッチして、作った本人が無言でペロッと食べてしまうほど!!
 
確かに、スパイシーモスハンバーガー(辛かったら)
 
パパも「うん!うまい」と絶賛!!
 
私オリジナルのレシピでも見せないくらいのいい反応でした
 
 

このサルサソースをガーリックトーストにのせて食べたい~
 
今度やろっと
 
 
kikinekoさん本当においしく頂きましたありがとうございました
 
 
 
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tag : つくれぽ れんこん

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